酷新聞:打破汙名!加拿大餐廳雇用HIV感染者當主廚

加拿大的第一大城多倫多(Toronto)市區內,一家獨一無二的餐廳「俊斯」(June’s)盛大開幕。特別的是,這是全球首間完全雇用HIV+人士當主廚的餐廳。

對此,為餐廳進行統籌規劃的凱西之家(Casey House)之家發言人賽門絲(Joanne Simons)表示:「之所以會創立這家餐廳,是因為我們真的很想要去挑戰那些至今仍存在於社會中,有關HIV患者的種種污名。」

凱西之家是全加拿大唯一一間獨立營運,且專屬為治療HIV與AIDS患者而設立的醫院。賽門絲指出,這間餐廳誕生的契機,是因為當初看到了某項研究調查,其中竟有多達半數以上的應答者,表示不願意與HIV+人士共享食物,或者是食用HIV+人士為其料理的食物;而之所以會將這家餐廳命名為俊斯(June’s),則是為了紀念凱西之家的創立者、加拿大人權家俊.柯伍德(June Callwood)。

這家餐廳於11月7、8日開幕,由14名患有HIV+的主廚們,聯手推出兩套分別包含了四道菜色的晚餐料理,定價為125元,而兩晚也都獲得了空前爆滿。眼看如此受到歡迎,賽門絲開心表示,不排除未來將會開設分店,地點將選在美國紐約、舊金山,或是英國倫敦。

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